Το κακό είναι ότι πολλές φορές αυτά τα κιλά μένουν και ίσως είναι αυτά τα 1-2 κιλά που τελικά αν μείνουν θα προστεθούν σε αυτά και της επόμενης και μεθεπόμενης χρονιάς. Πως μπορούμε λοιπόν να αποφύγουμε αυτό τον «Γολγοθά» των εορτών; Θα αναφέρω την χιλιοχρησιμοποιημένη φράση δεν θέλει κόπο! Θέλει τρόπο! τρώγοντας με μέτρο και με έλεγχο των μερίδων.
Γιατί δεν έχει σημασία ποιο φαγητό θα καταναλώσετε στη διάρκεια ενός εορταστικού γεύματος, αλλά πόσο θα καταναλώσετε από αυτό.
Βέβαια το πόσο θα μπορέσει κανείς να αντισταθεί κανείς σε τόσους πειρασμούς, δεν είναι μόνο θέμα θέλησης αλλά και τακτικής.
Παρακάτω σας παραθέτω ορισμένα απλά βήματα για να χαράξτε την δική σας προσωπική στρατηγική αντίστασης:
Ποτέ μην πάτε σε μια γιορτή με άδειο στομάχι . Η πιο σοφή και απαραίτητη κίνηση πριν από κάθε εορταστικό γεύμα. Να φάτε ένα μικρό αλλά θρεπτικό snack. Το άδειο στομάχι είναι κακός σύμβουλος και μπορεί εύκολα να παρασύρει σε μεγαλύτερη από το κανονικό κατανάλωση τροφής.
Ένα μικρό τοστ με μαύρο ψωμί, άπαχο τυρί και λαχανικά, ή δύο φρούτα ακόμα και ένα ποτήρι χυμό θα σας βοηθήσουν να συγκρατηθείτε και να κόψετε την πείνα στην μέση.
Μην κάνετε εμμονή το φαγητό σας. Η γιορτή γίνεται για να βρεθείτε με φίλους και γνωστούς. Αποσπάστε την προσοχή σας από το φαγητό μιλώντας με άλλους, συμμετέχοντας στις συζητήσεις και μένοντας μακριά από τον μπουφέ ή το τραπέζι.
Ελέγξτε το ρυθμό με τον οποίο τρώτε. Οι πιο πολλοί νομίζουν ότι τρώγοντας γρήγορα το φαγητό τους θα καταφέρουν να περιορίσουν την ποσότητα που τρώνε. Στην πραγματικότητα αυτό που καταφέρνουν είναι να τρώνε πιο γρήγορα και να καταπίνουν το φαγητό τους.
Ένας απλός και εύκολος τρόπος να ελέγξετε τον ρυθμό με τον οποίο τρώτε είναι απλά να αφήνετε κάποιο χρονικό διάστημα να μεσολαβήσει ανάμεσα σε δύο μπουκιές φαγητού. Είτε μετρώντας περίπου δέκα μασήματα (κάτι που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το φαγητό και να το χωνέψετε πιο εύκολα) είτε ανάμεσα σε δύο μπουκιές να αφήνετε στο τραπέζι το πιρούνι και το μαχαίρι.
Προσέξτε τα τσιμπολογήματα-μπουκιές σας. Δεν υπάρχει τίποτα πιο επικίνδυνο σε ένα εορταστικό γεύμα, από τον μπουφέ και τα καναπεδάκια. Μικρά σε μέγεθος αλλά πολλές φορές γεμάτα θερμίδες και λιπαρά. Εντοπίστε ποια θέλετε να φάτε και προτιμήστε τα. Φυσικά η επιλογή να τα φάτε όλα είναι λάθος.
Αν το γλέντι είναι «self-service» δηλαδή μπουφές , τότε ξεκινήστε βάζοντας στο πιάτο σας, σαλάτα και αφού, την φάτε σερβίρετε πάλι με την επιλογή σας στο μισό πιάτο και το υπόλοιπο με λαχανικό. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα σύνθετα και πολύπλοκα φαγητά, ή αυτά που έχουν πολλές σάλτσες και λιπαρά.
Προτιμήστε στεγνά και χωρίς πολλά καρυκεύματα φαγητά (που μπορεί εκτός από μια ευχάριστη και καυτερή γεύση να αφήσουν και μια ανεπιθύμητη καούρα στο στομάχι).
Το αλκοόλ αυτές τις μέρες ρέει συνήθως γύρω σας άφθονο, αλλά εσείς να θυμάστε πάντα ότι αυτό έχει και θερμίδες(7 θερμίδες ανά γραμμάριο)και μπορεί οι μέρες να επιβάλλουν ένα ποτηράκι παραπάνω, αλλά παραπάνω θα είναι και οι θερμίδες που θα πάρετε.
Επίσης το αλκοόλ μπορεί να σας φέρει σε μια κατάσταση ευθυμίας, αλλά από την άλλη μειώνει τις αντιστάσεις σας και τον έλεγχο σας σε σχέση με το φαγητό. Αν μάλιστα βρίσκεστε και σε περίοδο δίαιτας, τότε μια μικτή κατανάλωση θα σας ζαλίσει.
Κάντε κατάλληλες και υγιεινές επιλογές στο τραπέζι. Τα φαγητά μπορεί να είναι νόστιμα και ελκυστικά, αλλά τα λιπαρά παραμονεύουν. Προτιμήστε λοιπόν να φάτε άπαχο κρέας (ψάρι ή κοτόπουλο) και φυσικά χωρίς πέτσες ή σάλτσες. Αν πάλι το φαγητό είναι κρέας κατσίκι ή αρνί ως συνήθως διαλέξτε ένα κομμάτι ή μια μερίδα χωρίς ορατό λίπος και αν υπάρχει αυτό προσπαθήστε να το αφαιρέσετε.
Να ξέρετε όμως ότι ακόμα και αν με πολύ επιμέλεια έχετε απομακρύνει όλο το ορατό λίπος, μέσα στους ιστούς υπάρχει ακόμα αρκετό. Αποφύγετε επίσης τα μαγειρευτά φαγητά με τις πολλές σάλτσες και φυσικά τα τηγανητά και περιορίστε την κατανάλωση του κοκορετσιού και άλλων εντοσθίων λιχουδιών στο ελάχιστο .
Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά η χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια θα κάνουν limit up στην επόμενη βιοχημική εξέταση αίματος. Κρατήστε μακριά από το πιάτο σας οτιδήποτε έχει να κάνει με κρέμες γάλακτος.
Ακόμα και στην πιο light εκδοχή της είναι ικανή να πολλαπλασιάσει τα λιπαρά στο πιάτο σας.
Ακόμα πιο δύσκολη από την ώρα του φαγητού είναι για πολλούς η ώρα του γλυκού. Ακόμα και για αυτή την δύσκολη στιγμή, η λογική μπορεί να σας βγάλει από την δύσκολη θέση.
Προσπαθήστε να αποφύγετε τα πολύπλοκα γλυκά, αυτά με τις πολλές κρέμες και τις εντυπωσιακές στρώσεις σαντιγί. Κάθε μπουκιά περιέχει πολλά λιγότερα λιπαρά από οποιοδήποτε άλλο γλύκισμα. Περιοριστείτε μόνο σε ένα γλυκό. Το γλυκό είναι για να σας κεράσουν και σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί το κύριο γεύμα ή το κύριο πιάτο.
Το κακό με τα γλυκά είναι ότι μπορεί να μην σας γεμίζουν το μάτι σε μέγεθος αλλά αν κάποιος παρασυρθεί και φάει παραπάνω ποσότητα από αυτή που πρέπει, τότε πολύ σύντομα μπορεί να δει τα κιλά του στην ζυγαριά να σκαρφαλώνουν επικίνδυνα.
Αν πάλι εσείς είστε ο οικοδεσπότης-οικοδέσποινα ενός γιορταστικού γεύματος για φίλους και γνωστούς, τότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σε δύο μέρη .
Το πρώτο μέρος είναι το στάδιο της προετοιμασίας. Όλες οι νοικοκυρές θέλουν όλα να είναι στην εντέλεια. Έτσι κάνουν το λάθος και δοκιμάζουν πολλές φορές τα φαγητά που ετοιμάζουν.
Το αποτέλεσμα είναι πριν κάτσουν στο τραπέζι, χωρίς να το καταλάβουν, να έχουν ήδη φάει μια μεγάλη ποσότητα φαγητού. Αν δε παρασυρθούν και στην διάρκεια του γεύματος (είναι αγένεια να μην τιμήσουν τα φαγητά που έχουν ετοιμάσει για τους άλλους), τότε καταλήγουν να έχουν φάει μια πολύ μεγάλη ποσότητα φαγητού σε μια μέρα. Περιορίστε λοιπόν τις δοκιμές και προσπαθήστε να μαγειρέψετε όσο μπορείτε πιο ελαφριά για όλους.
Το δεύτερο μέρος είναι μετά από το γεύμα. Όλα τα γλυκά που σας έχουν φέρει, όλα τα φαγητά που έχουν περισσέψει δεν είναι ανάγκη να καταλήξουν όλα στο στομάχι σας. Μπορείτε να μοιράσετε τα γλυκά στους φίλους σας που φεύγουν ή να ετοιμάσετε ένα μικρό πιάτο με το αγαπημένο φαγητό κάποιου φίλου.
Μην ξεχνάτε όμως ότι γύρω μας υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που πεινάνε και που δεν έχουν την δυνατότητα να απολαύσουν ένα εορταστικό γεύμα όπως εμείς. Στείλτε λοιπόν ένα πιάτο φαγητό σε αυτούς που το έχουν ανάγκη.
Μην σπαταλήσετε ολόκληρο τον ελεύθερο χρόνο σας σε ύπνο και καφέδες . Θυμηθείτε, το αποθηκευμένο λίπος δεν είναι τίποτε άλλο από ενέργεια που πήρατε μέσα από την τροφή και ο οργανισμός σας δεν την χρησιμοποίησε.
Προσπαθήστε να κινηθείτε όσο μπορείτε πιο πολύ. Κάντε ένα περίπατο μετά το φαγητό ή την επόμενη μέρα. Θα σας βοηθήσει και στην πέψη αλλά και θα δώσει στο σώμα σας ένα καλό κίνητρο να ξοδέψει ενέργεια.
Να θυμάστε ότι οι γιορτές και ειδικότερα η γιορτή του Πάσχα είναι η εποχή που έχουμε την ευκαιρία να βρεθούμε μαζί με φίλους και γνωστούς, για να γιορτάσουμε μαζί και να νοιώσουμε καλά. Απαλλαγείτε από το άγχος των εορτών, οργανωθείτε και σχεδιάστε το φαγητό σας με λογική και μέτρο. Καλή Ανάσταση , χαρούμενο Πάσχα για όλους με υγεία και αγάπη .
Κίτσος Ευάγγελος
Διατροφολογος- Διαιτολόγος
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου